疫情對上半年中國蝦業(yè)的影響及應對策略
發(fā)布時間：
2020-02-28
自今年1月份至今，受全國范圍的新型肺炎疫情影響，近期包括白對蝦在內的大量水產(chǎn)品不但難以外運到其他省份，就算在本土市場也呈現(xiàn)出滯銷、爛市的情況。目前白對蝦產(chǎn)業(yè)的總體影響包括：
養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：因出入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)收購困難、加上外運困難，蝦中收蝦積極性降至冰點，導致養(yǎng)殖戶的出塘價格大幅降低，不少地區(qū)20頭規(guī)格的大蝦收購價目前已跌破20元/斤的水平線，40頭規(guī)格的蝦價也只有15-16元/斤，加上養(yǎng)殖周期大幅延長，成本激增，且存塘風險也在持續(xù)增加，很多養(yǎng)殖戶虧損已成定局。
流通環(huán)節(jié)：由于不少地區(qū)封村封路，而檢驗檢疫及消毒程序等也使交通、物流嚴重受阻，而保質期非常短的水產(chǎn)品運輸更是接近寸步難行的境地，無論是蝦苗還是成品蝦，存活率均大幅降低，那么在實際上就已經(jīng)形成收購運輸成本大幅上升的不利局面，部分企業(yè)已經(jīng)暫時放棄外省運輸。
市場環(huán)節(jié)：由于疫情來勢洶洶，全國各地的群眾普遍選擇躲在家里防疫，到農(nóng)貿市場或超市買菜的市民不多，加上旅游業(yè)停擺、住宿業(yè)蕭條、餐飲業(yè)關門，不少重要的消費關聯(lián)行業(yè)紛紛失去支撐動力，導致白對蝦的終端消費量劇降，甚至出現(xiàn)白對蝦市場價遠低于收購價的“批零倒掛”現(xiàn)象出現(xiàn)。
企業(yè)環(huán)節(jié)：有水產(chǎn)加工企業(yè)的內部員工表示，就算以往生意不景氣，也可以通過“開源節(jié)流”的方式熬過去，但今年的情況非常嚴重，不僅之前的很多客戶都選擇就算不要定金也要退單，而且也基本沒有新單到手，可以預見，上半年會有很大的可能會面臨虧損。也因為如此，華南各地目前仍有不少企業(yè)處于停工狀態(tài)，復工時期仍是未知。
苗場環(huán)節(jié)：基于目前的市場慘狀，養(yǎng)殖戶很多已經(jīng)取消今年提早投苗的計劃，從而也導致目前不少蝦苗場不得不暫時處于停工狀態(tài)，以觀望市場走向。有苗場負責人表示，一來受制于交通方面的影響，近期蝦苗難以外銷，同時不少已經(jīng)訂苗的企業(yè)或養(yǎng)殖戶也因無法到本地來選苗購苗而紛紛取消計劃;二來近期孵化培育的苗正處于積壓狀態(tài)，而且是虧本銷售也無人問津，只能干脆進行無害化處理。有苗企表示，近期企業(yè)產(chǎn)能下降超過七成，每天無害化處理的幼體就差不多有一億尾左右。
針對目前的慘淡狀況應該如何應對，業(yè)內認為：
一，目前問題的關鍵還是在于市場終端銷售上，只要銷售渠道再度打開，那么上游的其他環(huán)節(jié)所有問題就可以迎刃而解。近年來不少從事海洋捕撈的漁民進入電商行業(yè)，不僅可以自制海味干貨出售，也可以在短距離內銷售新鮮海產(chǎn)品。建議水產(chǎn)市場商戶及養(yǎng)殖戶可以從中吸取經(jīng)驗，在網(wǎng)絡、手機上拓寬自身的銷售渠道，再結合當前的疫情，在做好防護措施的前提下進行團購，盡量在當?shù)胤秶鷥染€上交易、線下送貨，以速戰(zhàn)速決、薄利多銷的態(tài)度去解決積壓貨源。另外，最好可以聯(lián)系當?shù)厣虉黾俺械?，做好農(nóng)超對接、產(chǎn)銷對接。
二，對于目前處于觀望狀態(tài)、希望將對蝦留至清明前后再出塘的養(yǎng)殖戶，建議不僅要注意春季期間天氣反復多變導致蝦病發(fā)病，更需注意暖冬天氣期間弧菌的的爆發(fā)。在氣溫持續(xù)較高的期間，最好以光合細菌、EM菌、芽孢桿菌、硝化細菌等配合使用，改變水和沉積微生物種群結構，消除或減少病原微生物的數(shù)量，改善水質，盡量避免損失。
三，由于目前已有相當一部分的地區(qū)出臺保障農(nóng)產(chǎn)品等物資流通的措施，因此收購商及物流方面也應積極參與到幫助農(nóng)戶解決積壓貨源的行動中，在水產(chǎn)品、飼料及苗種等方面加速流通，這樣也可以緩解各環(huán)節(jié)之間的壓力，對上半年內白對蝦產(chǎn)業(yè)可以起到很好的解壓作用。有苗場人士建議，各地政府部門能夠出臺一些協(xié)調運輸、資金補貼或銀行低息貸款之類的措施，幫扶一下苗場，尤其是中小苗場更需政策扶持以進行生產(chǎn)自救。
對于目前白對蝦行業(yè)所有環(huán)節(jié)都面臨虧損的狀態(tài)，最近有一些較為悲觀的觀點，認為今年上半年白對蝦行業(yè)無論是養(yǎng)殖還是銷售方面，都只能虧損。在當前疫情的影響下，確實所有環(huán)節(jié)都難以幸免會出現(xiàn)負面影響，但如果疫情可以在未來一兩個月內就完全控制住，那么今年上半年之內，白對蝦產(chǎn)業(yè)還有機會出現(xiàn)一個“低開高走”的局面。據(jù)湛江華達種苗有限公司楊華昌介紹，疫情雖然影響?zhàn)B殖戶的積極性，但按市場狀況而言，最近全國豬、牛肉價格仍然高位運行，雖然目前現(xiàn)蝦價普遍處于低位運行狀態(tài)，但也可以預見，疫情過后，蝦價必然大漲，甚至眼下部分地區(qū)蝦價已略有小漲。據(jù)悉，最近浙江養(yǎng)殖戶因受疫情影響仍然沒有回到華南一帶進行新一輪的投苗養(yǎng)殖，而近期放苗也會因為苗好水好、總投放量少，活水蝦到時會因上市稀缺而獲得一個歷史同期的好價。
————摘自水產(chǎn)新聞網(wǎng)
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