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海參食用的注意事項(xiàng)

發(fā)布時(shí)間：

2020-08-04

　　海參多數(shù)以海底的藻類生物或者是浮游微生物為食，身上有許多肉刺，世界上各種海洋中都有。而在我國(guó)，南海一帶則比較多不同的類種，據(jù)統(tǒng)計(jì)，有不下20種海參可以被食用。人人都說海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么具體有有什么食用禁忌呢?下面為大家詳解。

　　1、適量食用。海參雖然營(yíng)養(yǎng)甚佳，但是它終究不能代替飯食，不是多多益善的食品類。

　　2、不要過多加工。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上講，清水烹煮，涼拌等方式，可以最大限度上保證鮮海參的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且保存了原汁原味，也易于操作。而紅燒等烹調(diào)方式雖是美味，但營(yíng)養(yǎng)的成分流失會(huì)比較嚴(yán)重。

　　3、不可和含鞣酸水果同吃。海參切忌與葡萄，山楂等含有鞣酸類的水果同食，因?yàn)檫@些水果中的鞣酸會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，在體內(nèi)難以被消化吸收。

　　4、春天不宜多吃。春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，也容易上火，特別是北方地帶，天干物燥。在吃海參時(shí)，過多食用就會(huì)導(dǎo)致身體陽火過旺，可能會(huì)引發(fā)出鼻血的情況。所以春天吃海參要記得減量。

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